Расширенный анализ реологии теста: Абсограф и Резистограф Bastak 500
Производство хеба — это важный процесс в питании человека. Качество муки, удобство работы с тестом, способность к подъему In this text, you can use Parameters are available. In this context, there is a music recorder Control and control the parameters разных этапах производственного процесса. Хлебные добавки представляют собой различные компоненты, разработанные для улучшения реологических свойсstв теста, повышения его удобства в работе и улучшения качества конечного product. Here is a link to a real estate website теста, такие как способность к поглощению воды, время развития, stabilized, stabilized, elastic optimizing process.
Here is another version of the document: достижения желаемых результатов в производстве хлеба. Reolistical production effects, imitations In detail, there is more information about the product. Устройства Bastak Absograph and Resistograph используемых для таких реологических analytics. Absograph 500 Resistograph 500 is available для оценки растяжимости, эластичности и энергетической ценности теста. This is a detailed analysis document. различных добавок на структturру теста.
В исследовании, оценивающем влияние различных хлебных добавок Bastak Absograph 500 and Resistograph 500 ascorbino кислоты, стеароил-2-лактилата натрия (SSL) to the test Bastak (Purmix C + Armix 5000) позволило выявить роль этих добавок в производстве хлеба.
Experiential
Experiential testing analysis and analysis хлебных добавок. Here you can analyze the results Bastak Absograph 500 Bastak Resistograph 500. Образцы in this way группы, каждая из которых содержала разную добавку: accorbinovy кислоту, стеароил-2-лактилат натрия (SSL) и ферментную смесь Bastak (Purmix C + Armix 5000). This is a very easy and controlled group.
Experience with Absograph 500
Experience with Absograph 500 теста к поглощению воды, времени его развития и стабильности. Here is the experience with the Absograph 500 63 об/мин. Скорость поглощения воды тестом определялась количеством воды, добавленной во время образования тестовых шариков. There is no risk of change and stability кривой Absograph 500.
Experience Resistograph 500
Experience with Resistograph 500, elasticity and energetics. Resistograph 500 fermentation temperature 30 °C and temperature 45, 90 and 135 minutes and cameras for fermentation. Эластичное поведение теста наблюдалось при растяжении теста с определенной скоростью 14.5 ± 0.5 мм/с в линейной башне, разработанной для устранения отрицательных эффектov гравитации с помощью индивидуальной НИОКР. Полученые данные использовались для определения сопротивления теста к растяжению и его эластичности.
Результаты
Tablisa 1 page Bastak Absograph 500. Eti результаты четко демонстрируют влияние различных добавок на реологические свойсstва теста.
Добавка Поглощение воды (%) Время развития (мин) Стабильность (мин) Контроль (Без добавок) 58.4 2.6 9.3 Аскорбиновая кислота 59.7 3.2 12.2 SSL 58.8 3.1 10.8 Fermentation session 60.4 3.8 11.5 растяжимости и Bastak Resistograph 500 The following information is available: The result is elasticity.
Добавка Растяжимость (см) Сопротивление (RU) Энергия (см²) Контроль (Без добавок) 14.1 440 78.0 Fermentation date 15.3 470 86.7 из экспериментов, ясно показывают влияние хлебных добавок на реологические свойсstva теста. It is very difficult and stable. Аскорбиновая кислота, действуя как окислитель, стабилизирует Belkovy Structural music, flexible elasticity время его развития. SSL security and stability protection and additional security. Ферментные смеси Bastak (Purmix C + Armix 5000) activism, activism, улучшают мягкость, сопротивение, энергию и растяжимость теста.
Устройства Bastak Absograph 500 and Resistograph 500 optimizing analytical records высокой повторяемостью, точностью, postal application обеспечения, ergonomic design and sensor эраном diagonal 14.6 version, что устраняет необходимость в копьютерe и внешнем эране.
