Пищевая промышленность должна соответствовать высоким стандартам качества для обеспечения здоровья и безопасности потребителей.

Учитывая, что миллионы тонн продуктов питания ежегодно выбрасываются по всему миру, контроль качества и обеспечение его сохранности значительно способствуют снижению этого отхода, предотвращая выход на рынок небезопасных или продуктов низкого качества. Пищевой отход вносит свой вклад в глобальные проблемы питания, социальные неравенства и негативное воздействие на изменение климата. Поэтому контроль качества и лабораторные инспекции необходимы для устойчивого развития мира.

Основная цель лабораторных испытаний - анализ микробиологических, химических и физических свойств продуктов питания. Эти анализы важны для определения безопасности продуктов для потребления. Например, микробиологические тесты помогают предотвращать заболевания, вызываемые пищевыми инфекциями, выявляя потенциально патогенные микроорганизмы.

Химические тесты определяют вещества, такие как химические соединения, тяжелые металлы или добавки, присутствующие в продуктах питания, которые могут быть вредными для здоровья потребителей. Эти тесты необходимы для выявления вредных веществ.

Физические тесты исследуют внешний вид, текстуру и физические свойства продуктов. Они используются для выявления повреждений упаковки или физических дефектов, возникших в процессе производства.

Основные преимущества лабораторных тестов и инспекций в пищевой промышленности включают:

Обеспечение качества и безопасности: Лабораторные тесты гарантируют соответствие продуктов установленным стандартам, обеспечивая защиту здоровья потребителей и сохраняя их доверие.

Соблюдение правовых и регуляторных требований: Тестирование обеспечивает соответствие законам и нормативным актам, регулирующим пищевую промышленность.

Улучшение производственных процессов: Результаты лабораторных исследований позволяют внедрять улучшения в производственные процессы. Например, постоянно высокий уровень микробиологического загрязнения может свидетельствовать о необходимости пересмотра процедур гигиены.

Снижение продовольственных отходов: Лабораторные тесты и инспекции помогают сокращать продовольственные отходы, вмешиваясь на раннем этапе при обнаружении продуктов низкого качества или небезопасных. Например, продукты, подверженные быстрому порче, могут быть предотвращены от попадания на рынок.

Компания Bastak, располагающая 7000 квадратных метров внутреннего пространства и представляющая собой мировой лидер по качеству своих машин, производит 52 типа устройств для контроля качества. Эти устройства позволяют проводить физические, химические и реологические анализы зерна, орехов, бобовых, масличных семян, кормов и кормовых ингредиентов в соответствии с международными стандартами. Компания использует современные устройства для контроля качества, сертифицированные по стандартам ICC 189 и 192, для различных продуктов, таких как кофейные зерна, кунжут, грецкие орехи, кокос, арахис, фисташки, миндаль, тыквенные семечки, черный перец, чечевица, бобы, горох, рис, ячмень, кукуруза, попкорн, мак, нут, хлопковая мука, соевая мука, подсолнечная мука, твердая пшеница, пшеница, отруби, манка, мука, соя, рожь, рапс, овес, ячмень, просо и сорго.

Bastak Instruments в течение четверти века реализует столетние мечты с помощью патентованных роботизированных систем отбора проб в Турции и в мире. Она повышает качество пищевых продуктов и придает им вкус с помощью 35 различных добавок для муки, обеспечивая энергию жизни и проектируя будущее для устойчивого проживания будущих поколений с помощью своей международной экспертной команды.