"Bastak Instruments: Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi ve Sürdürülebilirlik Çalışmalarında Hız Kesmeden İlerliyor"
"Bastak Instruments: Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi ve Sürdürülebilirlik Çalışmalarında Hız Kesmeden İlerliyor" Gıda atıkları, son yıllarda dünya genelinde önemli bir sorun haline gelmiştir. Küresel ölçekte üretilen gıdaların üçte biri, insan tüketimi için ulaştırılamamaktadır. Bu atıkların bertarafı, sadece içme sularına ve çevreye zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda büyük miktarda sera gazı emisyonuna da yol açar. Bu sorunlar, ülkeleri, yöneticileri, kamu kurumlarını ve vatandaşları, bu konuda ortak hareket etmeye yönlendirmiştir. Gıda atıklarını yönetmenin en etkili yolu, kaynağında etkili bir şekilde ayrıştırma ve katma değeri yüksek ürünlerin üretimine yönelik endüstriyel süreçlerde geri dönüşüm yoluyla yakma ve depolama seçeneklerini azaltmaktır. Bu yaklaşım, enerji ve diğer katma değerli ürünlerin üretimine yönelik gıda atıklarıyla ilgili artan bir hızda çeşitli araştırmaların yapılmasını sağlamıştır. Gıda endüstrisi, biyolojik olarak bozunabilir atıkların yüksek miktarlarda üretilmesine neden olmaktadır. Bu atıkların taşınması ve işlenmesi ile ilgili olarak dünya genelinde çıkarılan mevzuat koşulları, atık olarak tanımlanan malzemelerin yönetimini düzenlemektedir. Ancak, gıda atıkları ile ilgili çalışmak zordur; çünkü atıklardaki biyolojik stabilite yetersizdir ve patojenlerin varlığı mikrobiyal aktivitede artışa neden olabilir. Gıda atıklarının azaltılması, gıda endüstrisinde giderek artan bir öneme sahiptir. Atık oluşumunun önlenmesi, geri dönüşüm ve yeniden kullanımın teşvik edilmesi, atık bertarafının etkili bir şekilde yönetilmesi ve yenilikçi teknolojilerin kullanılması, bu alanda atılması gereken adımlardır. Bu çerçevede, sektörün çeşitli paydaşları arasında işbirliği ve bilgi paylaşımı da büyük önem taşımaktadır. Bu kapsamda, Çeyrek asırdır üstün teknik özelliklerle gıdaların kalite kontrolü ,gıda güvencesi ve gıda güvenliği için Bastak Instruments, ileri ve son teknolojiler ile donatılmış makine parkuru ve milimetrenin binde biri hassasiyette gerçekleştirdiği kalite kontrol testleri ile Dünyada ve Türkiyede 5 yıldızlı Arge ve İnnovasyon Üssü olarak çeyrek asırdır faaliyetlerine devam etmektedir. Gıda atıklarının değerlendirilmesi konusunda ICC Standart 189 ve 192'ye uygun öğütme değirmenlerimizle birlikte üniversiteler ve Ar-Ge işbirlikleri yaparak, sürdürülebilir bir gelecek için çalışıyoruz. Gıda Atıklarının sürdürülebilirliği kapsamında yer alan projede, bakla, domates posası, zeytin posası, kakao atığı ve domates sapının Avrupa standartlarında Bastak 1900 Çekiçli Değirmen, Bastak 1650 Kırma Değirmeni ve Bastak 1600 Kırma Değirmeninde öğütme işlemine tabii tutularak , 1000 micron ve 500 micronda elek analizleri gerçekleştirilmiştir. 8 farklı Değirmen Çeşidine Sahip Dünyada’ki Tek Firma TEK Firma Bastak firması 8 farklı değirmen çeşidiyle valsli, çekiçli ve burn değirmenlerini üretmektedir. Bu kadar geniş değirmen çeşidine sahip dünyadaki tek üreticidir. Bahsedilen farklı çeşitteki değirmenlerle başta rutubet olmak üzere; fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik, fizikokimyasal, fotokimyasal, reolojik ve organoleptik testler yapılmasına olanak sağlamaktadır. Sanayinin ihtiyaç duyduğu birçok sektörde değirmenlerimiz kullanılmaktadır. Bastak teknolojinin laboratuvar değirmenleri de dahil olmak üzere 20.000’den fazla cihazı Dünya’da 150 ülkede aktif olarak çalışmaktadır. Global kapsamda çok ciddi miktardaki ekonomik varlık Bastak Laboratuvar değirmenleri tarafından hazırlanan numunelerin test edilmesi ile sınıflandırılmaktadır.
