15ème Congrès de l'ICC à Istanbul,
15ème Congrès de l'ICC à Istanbul,
Turquie Lors du 15ème Congrès de l'ICC tenu à Istanbul, Turquie, du 18 au 21 avril 2016, Zeki Demirtaşoğlu, le fondateur de Bastak Instruments, s'est concentré sur l'importance du gluten dans l'industrie du pain et de la farine dans son discours. Ce discours a une fois de plus souligné le leadership de Bastak dans l'industrie en mettant en avant l'excellence de son système de qualité du gluten.
Le discours de Demirtaşoğlu a détaillé le rôle et la signification du gluten dans l'industrie du pain et de la farine. Il a affirmé que le gluten est un composant fondamental de la structure de la pâte à pain. Il a souligné que la teneur élevée en gluten de qualité et équilibrée affecte directement le gonflement, la texture et le goût du pain.
En tant que Bastak Instruments, il a déclaré qu'ils travaillent pour garantir l'excellence du système de qualité du gluten. Les dispositifs et solutions d'analyse du gluten proposés par l'entreprise offrent aux professionnels de l'industrie de la farine et du pain la possibilité de mesurer et contrôler avec précision la teneur en gluten. Grâce à ces dispositifs, il est possible pour les fabricants d'améliorer la qualité de leurs produits et d'assurer la satisfaction des clients.
