15. ICC İstanbul, Türkiye- 15th ICC Kongresi
- ICC İstanbul, Türkiye- 15th ICC Kongresi
Bastak Instruments'ın kurucusu Zeki Demirtaşoğlu, 18-21 Nisan 2016 tarihleri arasında İstanbul'da düzenlenen 15. ICC Kongresi'nde gerçekleştirdiği konuşmada, glutenin ekmek ve un endüstrisindeki önemine odaklandı. Bu konuşma, Bastak'ın gluten kalite sisteminin mükemmelliğini vurgulayarak sektördeki liderliğini bir kez daha ortaya koydu.
Demirtaşoğlu'nun konuşması, glutenin ekmek ve un endüstrisindeki rolünü ve önemini ayrıntılı bir şekilde ele aldı. Glutenin, ekmek yapımında hamurun yapısını oluşturan temel bir bileşen olduğunu belirtti. Kaliteli ve dengeli bir gluten içeriğinin, ekmeklerin kabarması, dokusu ve lezzeti üzerinde doğrudan etkisi olduğunu vurguladı.
Bastak Instruments olarak, gluten kalite sisteminin mükemmelliğini sağlamak için çalıştıklarını belirtti. Şirketin sunduğu gluten analiz cihazları ve çözümleri, un ve ekmek endüstrisindeki profesyonellere gluten içeriğini hassas bir şekilde ölçme ve kontrol etme imkanı sunmaktadır. Bu cihazlar sayesinde, üreticilerin ürünlerinin kalitesini artırması ve müşteri memnuniyetini sağlaması mümkün olmaktadır.
