15. Congreso de la ICC en Estambul,
15. Congreso de la ICC en Estambul,
Turquía Durante el 15.º Congreso de la ICC celebrado en Estambul, Turquía, del 18 al 21 de abril de 2016, Zeki Demirtaşoğlu, fundador de Bastak Instruments, se centró en la importancia del gluten en la industria del pan y la harina en su discurso. Este discurso destacó una vez más el liderazgo de Bastak en la industria al enfatizar la excelencia de su sistema de calidad de gluten.
El discurso de Demirtaşoğlu detalló el papel y la importancia del gluten en la industria del pan y la harina. Señaló que el gluten es un componente fundamental en la estructura de la masa para hacer pan. Él enfatizó que el contenido de gluten de alta calidad y equilibrado afecta directamente al levantado, la textura y el sabor del pan.
Como Bastak Instruments, afirmó que trabajan para garantizar la excelencia del sistema de calidad de gluten. Los dispositivos y soluciones de análisis de gluten ofrecidos por la empresa proporcionan a los profesionales de la industria de la harina y el pan la capacidad de medir y controlar con precisión el contenido de gluten. Gracias a estos dispositivos, es posible que los fabricantes mejoren la calidad de sus productos y aseguren la satisfacción del cliente.
