15th ICC Congress في اسطنبول، تركيا خلال المؤتمر الـ 15 للاتحاد الدولي للحبوب

15th ICC Congress في اسطنبول، تركيا خلال المؤتمر الـ 15 للاتحاد الدولي للحبوب

الذي عُقد في اسطنبول، تركيا، من 18 إلى 21 أبريل 2016، ركز زكي دميرتاش أوغلو، مؤسس Bastak Instruments، في خطابه على أهمية الغلوتين في صناعة الخبز والدقيق. هذا الخطاب أكد مرة أخرى على قيادة Bastak في الصناعة من خلال التأكيد على تميز نظامها لجودة الغلوتين.

تناول خطاب دميرتاش أوغلو دور وأهمية الغلوتين في صناعة الخبز والدقيق بتفصيل. أشار إلى أن الغلوتين هو عنصر أساسي في هيكل العجين لصنع الخبز. وأكد أن ارتفاع جودة وتوازن محتوى الغلوتين يؤثر مباشرة على ارتفاع الخبز ونسيجه وطعمه.

وأشار إلى أنها تعمل لضمان تميز نظام جودة الغلوتين. توفر أجهزة تحليل الغلوتين والحلول التي تقدمها الشركة للمحترفين في صناعة الدقيق والخبز القدرة على قياس والتحكم في محتوى الغلوتين بدقة. بفضل هذه الأجهزة، يمكن للمصنعين تحسين جودة منتجاتهم وضمان رضا العملاء.