Gluten Touch – Dokunmatik Ekranlı Gluten Yıkama Cihazı

Gluten Touch gluten yıkama cihazı nedir?

Gluten Touch, Bastak Gluten Q-Sisteminin yıkama ünitesidir. Ekmek, pasta, bisküvi ve makarna üretiminde kullanılan un ve irmiğin gluten miktarını belirlemek için kullanılır. Yaş gluten, gluten indeks ve kuru gluten değerleri; unun standartlara uygunluğunu gösterir, son ürün hacmi ile pişme kalitesi hakkında bilgi verir.

Cihaz, yüksek çözünürlüklü dokunmatik ekrandan yönetilir. Operatör testi seçer, tüm aşamaları ve kalan süreyi tek ekrandan takip eder.

Yıkama sonrasında yaş gluten, gluten indeks için Centrifuge Cheq 2100 cihazına, kuru gluten için Dry Cheq 2500 cihazına alınır. İki değer arasındaki fark için Yaş Gluten ve Kuru Gluten yazımızı okuyun. Tüm un ve tahıl kalite kontrol cihazlarını da inceleyebilirsiniz.

Avantajlar

• Yüksek çözünürlüklü dokunmatik ekran: ergonomik ve her kullanıcı için kolay kullanım.
• Hızlı test süresi: yalnızca 320 saniyede 2 test.
• İki yıkama ünitesi: iki numune paralel olarak test edilir.
• ICC uyumu: ICC 192 No'lu Standarda ve uluslararası standartlara uygun tasarım.
• Sonuç düzeltme: sonuçlar ICC standartlarına göre düzeltilir.
• Numune miktarı hesaplama: alınacak numune miktarı ICC standartlarına göre hesaplanır.
• Sonuçların ortalaması: daha güvenilir veri için test sonuçlarının ortalaması alınır.
• Hassas süre ayarı: yoğurma ve yıkama süreleri saniye hassasiyetinde ayarlanır.
• Anlık test takibi: test aşamaları, kalan test süresi, tarih ve saat ekranda görüntülenir.
• Numune kimliği: numune adları kaydedilir, sonuçlar kolayca tanımlanır.
• Yazıcı çıktısı: sonuçlar firma bilgileriyle birlikte yazdırılır.
• Operatör güvenliği: iki yıkama ünitesi de takılı değilse cihaz çalışmaz.
• Dil seçenekleri: Türkçe, İngilizce ve diğer diller seçilebilir.
• Dayanıklı tasarım: endüstriyel kullanıma uygun, uzun ömürlü ve güvenilir.
• Düşük personel gideri: otomatik fonksiyonlar ve kısa test süresi verimliliği artırır.

Çalışma prensibi

Un numunesi tuzlu su çözeltisiyle yoğrularak hamur haline getirilir ve aynı çözeltiyle yıkanır. Yıkama sırasında nişasta ve çözünebilir proteinler uzaklaşır, geriye yaş gluten kalır. Elde edilen yaş glutenin ağırlığı, numunenin gluten miktarını verir.

Nerelerde kullanılır?

• Un fabrikaları ve irmik tesisleri
• Fırınlar; bisküvi, pasta ve makarna üreticileri
• Tahıl ticareti ve depolama firmaları
• Kalite kontrol, araştırma ve üniversite laboratuvarları

Sık sorulan sorular

Gluten Touch ile yaş gluten tayini ne kadar sürer? İki yıkama ünitesi aynı anda çalıştığı için cihaz 320 saniyede 2 test tamamlar.

Hangi ürünler test edilebilir? Dokunmatik ekranda test tipi olarak un, kırma, irmik ve vital gluten seçilebilir.

Gluten Touch hangi standarda uygundur? ICC 192 No'lu Standarda uygun olarak tasarlanmıştır ve sonuçları ICC standartlarına göre düzeltir.