Gluten Touch – Lavador de gluten con pantalla táctil
Explicación
¿Qué es el lavador de gluten Gluten Touch?
Gluten Touch es la unidad de lavado del Bastak Gluten Q-System. Se utiliza para determinar la cantidad de gluten en la harina y la sémola empleadas en pan, bollería, galletas y pasta. Los valores de gluten húmedo, índice de gluten y gluten seco muestran si la harina cumple las normas e informan sobre el volumen del producto final y la calidad de horneado y cocción.
El equipo se maneja desde una pantalla táctil de alta resolución. El operador elige el ensayo, sigue cada etapa y ve el tiempo restante en una sola pantalla.
Tras el lavado, el gluten húmedo pasa a la Centrifuge Cheq 2100 para el índice de gluten y al Dry Cheq 2500 para el gluten seco. Para ver la diferencia entre ambos valores, lea Gluten húmedo vs gluten seco. También puede consultar todos los equipos de control de calidad de harina y cereales.
Ventajas
- Pantalla táctil de alta resolución: uso ergonómico y sencillo para cualquier operador.
- Ensayo rápido: 2 ensayos en solo 320 segundos.
- Dos unidades de lavado: dos muestras se analizan en paralelo.
- Cumplimiento ICC: diseñado conforme a la norma ICC n.º 192 y a las normas internacionales.
- Corrección de resultados: los resultados se corrigen según las normas ICC.
- Cálculo de la cantidad de muestra: el equipo calcula la cantidad de muestra según las normas ICC.
- Promedio de resultados: se calcula la media de los ensayos para obtener datos más fiables.
- Ajuste preciso de tiempos: tiempos de amasado y lavado ajustables al segundo.
- Seguimiento del ensayo en directo: etapas del ensayo, tiempo restante, fecha y hora en pantalla.
- Identificación de muestra: los nombres de las muestras se registran para identificar fácilmente los resultados.
- Salida de impresora: los resultados se imprimen con los datos de la empresa.
- Seguridad del operador: el equipo no funciona si las dos unidades de lavado no están colocadas.
- Opciones de idioma: turco, inglés y otros idiomas.
- Diseño resistente: apto para uso industrial, duradero y fiable.
- Menor coste de personal: las funciones automáticas y el ensayo corto aumentan la eficiencia.
Principio de funcionamiento
La muestra de harina se amasa con una solución salina hasta formar una masa y después se lava con la misma solución. El lavado elimina el almidón y las proteínas solubles, y queda el gluten húmedo. El peso de ese gluten húmedo indica la cantidad de gluten de la muestra.
¿Dónde se utiliza?
- Molinos harineros y plantas de sémola
- Panaderías y fabricantes de galletas, bollería y pasta
- Empresas de comercio y almacenamiento de cereales
- Laboratorios de control de calidad, investigación y universidades
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un ensayo de gluten húmedo con Gluten Touch? El equipo completa 2 ensayos en 320 segundos, porque las dos unidades de lavado trabajan a la vez.
¿Qué productos se pueden analizar? En la pantalla táctil se pueden seleccionar harina, molienda de trigo, sémola y gluten vital como tipos de ensayo.
¿Qué norma sigue Gluten Touch? Está diseñado conforme a la norma ICC n.º 192 y corrige los resultados según las normas ICC.
Especificaciones técnicas
Característica | Valor |
|---|---|
Tipos de ensayo | Harina, molienda de trigo, sémola, gluten vital |
Pantalla | Pantalla táctil de alta resolución |
Número de unidades de lavado | 2 |
Análisis en paralelo | Sí, 2 muestras al mismo tiempo |
Tiempo de ensayo | 2 ensayos en 320 segundos |
Ajuste de tiempos de amasado y lavado | Ajustable al segundo |
Norma | Norma ICC n.º 192 |
Corrección de resultados según ICC | Sí |
Cálculo de la cantidad de muestra según ICC | Sí |
Promedio de resultados | Sí |
Identificación de muestra | Sí |
Información en pantalla | Etapas del ensayo, tiempo restante, fecha y hora |
Salida de impresora | Sí, con los datos de la empresa |
Memoria de datos de la empresa | Nombre, dirección, teléfono, fax |
Bloqueo de seguridad | No funciona sin las dos unidades de lavado |
Idiomas | Turco, inglés y otros |
Fotos del producto
