Purmix R/P

Explication

Nom du produit et code: Purmix R/1
Objectif: Formulé pour empêcher les solides de pénétrer dans la pâte, augmentant ainsi le poids de cuisson, améliorant la texture, prévenant la rétrogradation de l'amidon et réduisant la viscosité en surface.
Caractéristiques:
1. Prévention de l'Infiltration: Empêche les solides de s'infiltrer dans la pâte, améliorant ainsi la consistance des produits.
2. Augmentation du Poids de Cuisson: Augmente le poids de cuisson, aidant à obtenir une texture plus pleine.
3. Amélioration de la Texture: Améliore la texture, donnant une structure plus homogène.
4. Prévention de la Rétrogradation de l'Amidon: Prévient la rétrogradation de l'amidon, aidant les produits à rester frais plus longtemps.
5. Réduction de la Viscosité en Surface: Réduit la viscosité en surface, facilitant la manipulation des produits.