13300 Diviseur d'échantillon
Explication
AACC - Méthode 10-05
Le volume du pain est l'une des propriétés de contrôle de qualité physiques les plus importantes du pain. Il est un élément clé non seulement dans le processus de contrôle de la qualité du processus de panification, mais aussi de l’attrait pour les consommateurs.
La formulation du pain permet d'acquérir des informations sur la texture du pain, en plus de la qualité des composants, le traitement de la pâte, la rétention de gaz et les conditions de traitement. L'appareil est utilisé pour les contrôles de processus de production de produits à base de farine ainsi que pour les observations de contrôle de la qualité et les applications d'analyses alimentaires.
L'appareil de mesure du volume du pain, modèle 13300 de la marque Bastak, est un instrument de mesure spécialisé pour mesurer le volume du pain, du pain humidifié et divers aliments solides irréguliers.
- La méthode la plus avancée et précise pour déterminer le volume du pain
- Analyse du volume répétable et précise
- Utilisation simple, facile et rapide
- Mesures indépendantes de l'opérateur
- Conforme aux standards AACC
- L'appareil fonctionne mécaniquement, il ne nécessite pas de source d'électricité
Principe de fonctionnement ;
Le principe de fonctionnement de l'appareil est basé sur l'équivalence entre le volume du produit à base de farine testé et celui du grain utilisé pour le test. La chambre de mesure de l'appareil est tournée vers le bas. Les graines sont transférées jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau zéro de la chambre de mesure. Les transferts doivent absolument être maintenus à 90°. Une fois le réglage zéro effectué, la chambre de mesure est tournée vers le haut. L'échantillon à mesurer est placé dans l'unité de manière à ce que les graines puissent facilement y entrer. Après la mise en place, l'appareil est fermé et tourné à 180°. Ensuite, le volume des graines dans le tube de transfert est lu sur l'échelle.
Domaines d'application ;
- Moulins à farine
- Industrie de la boulangerie
- Industrie de la pâtisserie
- Industrie des pâtes
- Industrie du biscuit
- Entrepôts de céréales
- Acheteurs/vendeurs de céréales et de farine
- Laboratoires de recherche et de développement
Photos de produits
