ABSOGRAPH 500

L'appareils Bastak Absograf 500 permettent de déterminer les propriétés rhéologiques de la pâte et la valeur de la farine en boulangerie, ce qui est l'un des paramètres critiques pour révéler la qualité du produit final. Ils offrent une haute répétabilité, une grande précision, une facilité d'utilisation, et une mise à jour du logiciel à distance, tout en respectant les normes internationales.

**AVANTAGES**

- Il fournit des informations sur la convenance de la farine pour le pain, les pâtes, et les biscuits.

- Il dispose d'un écran tactile, d'un système informatique intégré et enregistre les données.

- Si souhaité, il peut être utilisé avec une souris et un clavier.

- Il dispose de ports de connexion RS232 et Ethernet.

- Le logiciel peut être mis à jour par connexion à distance.

- Il est conforme aux normes mondiales.

- Il a une capacité de mélange de pâte standard de 300 gr.

- Les résultats peuvent être enregistrés en tant que fichier PDF.

- Les données de test peuvent être transférées et imprimées avec USB, Flash Drive.

- Il n'a pas besoin d'un ordinateur et d'un écran séparés.

- Il est compatible avec BASTAK Resistograph, collectant toutes les données de test ensemble.

- Il est conçu et fabriqué pour être facilement nettoyé.

- La température du bol de mélange de pâte peut être ajustée.

Déterminer les propriétés rhéologiques de la pâte, un aspect de la rhéologie de la pâte qui étudie le flux et la déformation de la pâte, repose sur le principe de mesurer la force appliquée à la pâte pendant une période spécifique. Les analyses de rhéologie de la pâte sont indispensables dans l'industrie alimentaire car elles fournissent des informations cruciales pour distinguer entre les différentes qualités de farines, choisir les matières premières appropriées et déterminer les changements dans la pâte pendant la fermentation.

**PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT**;

L'appareil Bastak Absograf 500, basé sur le principe de mesurer la force appliquée aux lames de l'appareil en fonction de la fluidité de la pâte et de transférer cet effet à l'écran tactile sous forme de graphique et de données, détermine si la farine analysée est conforme aux normes mondiales en termes d'absorption d'eau, de stabilisation, de valeur d'amollissement et de temps de développement, et est appropriée pour le pain et d'autres produits.

**CARACTÉRISTIQUES DISTINCTIVES**;

Grâce à son design ergonomique et son écran tactile, il offre une expérience d'analyse unique avec la possibilité de sauvegarder les résultats des tests en PDF, de sauvegarder et d'imprimer les résultats sur Flash Drive via USB, de mettre à jour le logiciel via une connexion à distance, et d'être facile à nettoyer.

**DOMAINES D'APPLICATION**;

Les propriétés rhéologiques de la pâte et la valeur de la farine en boulangerie sont déterminées par l'appareil Bastak Absograf 500, utilisé dans plus de 150 pays dans le monde par des milliers de fabricants, d'universités, d'industries de recherche et de laboratoires d'analyse de contrôle de qualité de grains, dans l'industrie de la farine, du pain, des pâtes, des biscuits, et des céréales.