ABSOGRAPH 500

Con los dispositivos Absograph 500 de la marca Bastak, las propiedades reológicas de la masa y el comportamiento reológico de la masa, que es uno de los parámetros críticos para revelar el valor panadero de la harina, pueden determinarse en estándares internacionales con alta repetibilidad, alta precisión, facilidad de uso, funciones de actualización remota del software y pueden determinarse directamente con su efecto en la calidad del producto final.

VENTAJAS

-Da información sobre si el producto es apto para pan, pasta, galletas.

-Tiene una pantalla táctil, tiene un sistema informático interno, guarda los datos.

-Se puede utilizar con ratón y teclado si se desea.

-Tiene puertos de conexión RS232 y Ethernet.

-Se puede actualizar el software por conexión remota.

-Cumple con los estándares mundiales.

-Capacidad de amasado estándar de 300 gr.

-Es posible guardar los resultados como archivo PDF.

-Los datos de las pruebas se pueden transferir e imprimir a través de USB, memoria Flash.

-No requiere ordenador y pantalla aparte.

- Compatible con el Resistógrafo BASTAK, recoge todos los datos de la prueba juntos.

-Diseñado y fabricado para una fácil limpieza.

- Se puede ajustar la temperatura del recipiente de amasado.

Determinación de las propiedades reológicas de la masa; La reología de la masa, que abarca el flujo y la deformación de la masa, se basa en el principio de medición de la fuerza que se produce al aplicar deformación o tensión a la masa durante un cierto periodo de tiempo de forma controlada. El análisis reológico de la masa es indispensable en la industria alimentaria, ya que proporciona información importante para determinar la diferencia entre la calidad de las harinas, la selección de materias primas adecuadas y la determinación de los cambios que se producen en la masa durante la fermentación.

Principio de funcionamiento; Basado en el principio de medición de la fuerza en las cuchillas del dispositivo dependiendo de la fluidez de la masa y la transferencia de este efecto a la pantalla táctil como gráficos y datos, la absorción de agua, estabilizado, valor de ablandamiento y tiempo de desarrollo de la harina analizada con el Dispositivo Absograph 500 de la marca Bastak se determinan de acuerdo con las normas mundiales y su idoneidad para el pan y otros productos se determina y se transfiere al gráfico.

Aspectos destacados; Diseño ergonómico y fácil manejo gracias a la pantalla táctil, soporte de software remoto, almacenamiento de los resultados de las pruebas como PDF, almacenamiento y salida de los resultados a Flash Disk a través de USB, sin necesidad de ordenador y pantalla adicionales, funciones de fácil limpieza diseñadas teniendo en cuenta la laboriosa fase de limpieza durante la prueba, proporciona una experiencia de análisis única al usuario.

Áreas de aplicación; Con el dispositivo Absograph 500 de la marca Bastak, se determina la absorción de agua, la estabilización, el valor de ablandamiento y el tiempo de desarrollo de la masa, que es uno de los parámetros críticos para revelar las propiedades reológicas de la masa y el valor panadero de la harina. El dispositivo Absograph marca Bastak modelo 500 se utiliza en más de 150 países en miles de fabricantes de harina, pan, pasta, galletas, industria de cereales, universidades, industrias de investigación y laboratorios de análisis de control de calidad de cereales de todo el mundo.