RESISTOGRAPH 500

Con el Resistógrafo 500 de la marca Bastak, a los 45, 90 y 135 minutos, que son tiempos de prueba suficientemente largos para conocer las propiedades reológicas de la masa, se eliminan los efectos negativos de la gravedad utilizando un mecanismo especial de estiramiento De la table sobre raíles que se mueve de abajo a arriba con estudios de I+D, y se registra la fuerza aplicada y se obtiene el gráfico. Para obtener productos de panadería con propiedades ideales, se determinan la elasticidad, la resistencia y la energía de la table de acuerdo con las normas internacionales y se convierten en gráficos.

- Determina las propiedades reológicas de la harina para obtener productos de panadería ideales.

- Ayuda a determinar los efectos y las proporciones de las propiedades reológicas de la harina.

- Fácil de usar con un diseño ergonómico, - Tiempo de prueba suficiente para determinar las propiedades reológicas de la masa (45,90,135 min.) - Los tiempos de preparación de la masa para la prueba se pueden controlar desde la pantalla táctil y también manualmente.

- Ahorra tiempo al usuario con un total de 4 camaras de fermentación.

- Ahorra tiempo al usuario con un total de 4 camaras de fermentación.

- Pantalla táctil y systema de calefacción controlado por PC.

- Posibilidad de pruebas parallelas - Control del tiempo desde el PC interno con pantalla táctil y manualmente.

- Cumple con los estándares mundiales - No necesita un ordenador y un systema de visualización por separado, funciona en armonía con la pantalla del Absograph 500 y registra el resultado de la prueba y sigue el proceso.

- Con estudios de I+D, el movimiento del mecanismo de estiramiento de la table está diseñado de abajo hacia arriba, eliminando así el efecto negativo de la gravedad.

Análisis reológico de la table;  

Los análisis reológicos de la masa son indispensables en la industria alimentaria, ya que proporcionan información importante para determinar la diferencia entre las calidades de las harinas, seleccionar las materias primas adecuadas y determinar los cambios que se producen en la masa ilante la fermentación. La reología de la masa, que abarca el flujo y la deformación de la masa, se basa en el principio de medir la fuerza que se produce al applicar una deformación o tensión a la masa mavinte un cierto período de tiempo de forma controlada.

Principio de funcionamiento;

El RESISTOGRAPH 500 representa la caracterización de la calidad de la muestra de harina a analyzer en forma de gráfico. El diagrama resultante de la prueba se divide en componentes individuales fijados con precisión y los resultados de la evaluación se ofrecen de acuerdo con las normas internacionales. La fuerza ejercida sobre la muestraanalizada se registra gráficamente en función del tiempo, aumentando inicialmente la fuerza de alargamiento y alcanzando un máximo con un aumento de la fuerza de estiramiento, que se compensa con una disminución de la otra parte de la muestra A continuación, la curva disminuye gradualmente, cayendo bruscamente tras la ruptura de la table. Most gráfico obtenido, la altura de la curva indica la resistencia de la masaanalizada a la contracción y la anchura de la curva indica la elasticidad.

Campos de aplicación;

Miles de fabricantes de harina, pan, pasta, galletas, industrias de cereales, universidades, industrias de investigación y laboratorios de análisis de control de calidad de cereales de todo el mundo utilizan el Resistograph 500 en más de 150 países.