Это побочный продукт зерновых, зараженных плесенью Fusarium. Эти токсичные молекулы, известные как трихотецены, могут вызывать кожные расстройства, рвоту и подавление иммунной системы у людей. У животных это может привести к значительной потере веса. Регулятивы Европейского союза ограничивают количество ДОН, разрешенное в определенных продуктах, от 0,2 до 1,75 млн. единиц на миллион. Для корма животных эти лимиты составляют от 0,9 до 12 млн. единиц на миллион. Этот токсин можно найти в зерновых и продуктах из зерна, детском и детском питании, крупах, хлебе, рисе, макаронных изделиях, кормах и продуктах питания.
Тест-наборы на ДОН используются во многих областях, таких как Управление по контролю за продуктами и лекарствами, медицинские учреждения, различные университеты, научно-исследовательские учреждения, отделы сельского хозяйства, животноводства и ветеринарии, производственные фермы, скотобойни, предприятия по переработке продуктов питания и мяса, инспекционные и карантинные службы.
