GLUTEN CHEQ 6100

Il détermine la quantité de gluten humide dans la farine commerciale, la farine de blé, la farine complète de blé, la semoule de blé dur, le bulgur, le gluten vital, le vermicelle, et la semoule, en séparant le gluten humide de deux échantillons simultanément en 5 minutes, selon les normes internationales.

### ADVANTAGES

- Tests selon les normes ICC.

- Réglage précis du temps de pétrissage et de lavage en secondes.

- Temps de test de 5 minutes et possibilité de tests parallèles simultanés.

- Calcul automatique de la quantité d'échantillons.

- Unites de lavage de gluten magnétiques.

- Display LCD. - Function ID de l'échantillon.

- Nouveau, moderne et complet.

- Control par microprocesseur.

- Technologie à membrane.

- 27 boutons de function.

- Lumières d'alerte pour les temps de pétrissage et de lavage.

- Imprimante intégrée.

### Principe de Functionnement

L'échantillon de farine à tester est transformé en pâte avec une solution salée à 2%, puis cette pâte est lavée avec une solution salée à 2% pour éliminer l'amidon, les protéines solubles dans l'eau (albumines) et les protéines solubles dans des solutions diluées (globulines), produisant ainsi un échantillon de gluten humide. Cet échantillon de gluten humide fournit des informations sur la quantité de gluten.

### Garantie à Vie

Pour prévenir la corrosion à laquelle l'appareil pourrait être exposé en raison des tests effectués avec de l'eau salée et pour permettre son utilisation pendant de nombreuses années, les pièces en aluminum sont revêtues d'anodisation avant la peinture, et les pièces métalliques sont recouvertes de galvanisation..