Зеки Демирташоглу выступил на региональном форуме IAOM MEA по мельничному делу в Руанде

Основатель Bastak Instruments Зеки Демирташоглу выступил на региональном форуме IAOM MEA по мельничному делу в Руанде

Основатель Bastak Instruments, известной своими инновационными приборами для анализа пищевых продуктов и мукомольной промышленности, Зеки Демирташоглу выступил в качестве спикера на Региональном форуме IAOM MEA по мельничному делу, который состоялся в Руанде. Этот форум, собравший ведущих специалистов мукомольной и зерновой отрасли, предоставил Демирташоглу возможность поделиться результатами своих исследований о реологических свойствах теста с участниками.

Доклад Демирташоглу, озаглавленный "Исследование влияния различных ферментных веществ на реологические свойства теста, влияние клетчатки сахарной свеклы и гуаровой камеди на реологические свойства теста", вызвал большой интерес среди экспертов и академиков в пищевой промышленности на мероприятии IAOM MEA в Руанде. Это исследование способствует разработке новых подходов к улучшению качества хлеба и хлебобулочных изделий.

Ключевые темы доклада

• Влияние ферментов на реологию теста и области их применения

• Влияние использования клетчатки сахарной свеклы и гуаровой камеди на структуру теста

• Перспективные инновации для мукомольной и зерновой промышленности

Участие в этом значимом форуме IAOM MEA в Руанде снова продемонстрировало инновационный подход Bastak Instruments к развитию отрасли. Информация, предоставленная Зеки Демирташоглу, является важным руководством для новых тенденций в мукомольной промышленности.