Zeki Demirtaşoğlu, habla en el Foro Regional de Molinería IAOM MEA en Ruanda
El fundador de Bastak Instruments, Zeki Demirtaşoğlu, habla en el Foro Regional de Molinería IAOM MEA en Ruanda
Zeki Demirtaşoğlu, fundador de Bastak Instruments, conocida por sus dispositivos innovadores para el análisis de alimentos y la industria molinera, participó como ponente en el Foro Regional de Molinería IAOM MEA celebrado en Ruanda. Este foro reunió a las principales figuras de la industria molinera y harinera, brindando a Demirtaşoğlu la oportunidad de compartir los hallazgos de su investigación sobre las propiedades reológicas de la masa con los participantes.
La presentación de Demirtaşoğlu, titulada "Investigación de los efectos de diferentes sustancias enzimáticas en las propiedades reológicas de la masa, efectos de la fibra de remolacha azucarera y la goma guar en las propiedades reológicas de la masa", despertó gran interés entre los expertos y académicos del sector alimentario en el evento IAOM MEA en Ruanda. Esta investigación contribuye a identificar nuevos enfoques para mejorar la calidad del pan y los productos de panadería.
Temas clave abordados en la presentación
Efectos de las enzimas en la reología de la masa y sus áreas de aplicación
Impacto del uso de fibra de remolacha azucarera y goma guar en la estructura de la masa
Innovaciones prometedoras para la industria molinera y harinera
La participación en este importante foro IAOM MEA en Ruanda destaca una vez más la visión innovadora de Bastak Instruments en la industria. La información compartida por Zeki Demirtaşoğlu es una guía clave para los nuevos desarrollos en el sector de la molinería y la harina.
