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Flour Additives No:17

Fragments 4000
2-14 g/50 Kg de farine
* Augmente la stabilité de la pâte.
* Augmente la capacité de rétention de gaz de la pâte.
* Accélère la maturation de la farine.

Flour Additives No:17

Explication

Fragments 4000

2-14 g/50 Kg de farine

* Augmente la stabilité de la pâte.

* Augmente la capacité de rétention de gaz de la pâte.

* Accélère la maturation de la farine.

Photos de produits

Flour Additives No:17

Autres produits

Flour Additives No:32

Flour Additives No:32

Armix 120000 1-8 g/50 Kg de farine * Améliore la maniabilité des farines très fortes. * Donne à la croûte du pain une couleur brune. * Réduit la résistance de la pâte. * Prévient le rassissement et la fissuration. * Augmente la capacité à façonner la pâte facilement.

Flour Additives No:31

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Armix 105000 1-10 g/50 Kg de farine * Augmente l'élasticité de la pâte. * Augmente l'élasticité de la pâte. * Prévient les déchirures et la désintégration lors du pétrissage. * Evite les fissures et les débordements sur la croûte du pain.

Flour Additives No:30

Flour Additives No:30

Armix 80000 2-14 g/50 Kg Farine * Augmente l'élasticité de la pâte * Augmente la levée de la pâte * Réduit la résistance de la pâte * Prévient le rassissement et la fissuration du pain.

Flour Additives No:29

Flour Additives No:29

Armix 60000 2-16 g/50 Kg de farine * Améliore la maniabilité des farines fortes. * Augmente la teneur en gaz de la pâte. * Réduit l'épaisseur de la croûte du pain. * Équilibre l'activisme enzymatique manquant dans les farines. * Améliore les propriétés d'élongation.

Flour Additives No:28

Flour Additives No:28

Armix 10000 3-17 g/50 Kg de farine * Améliore la maniabilité des farines fortes. * Réduit la résistance de la pâte. * Augmente la quantité de gaz qui se forme dans la pâte. * Réduit le temps de pétrissage. * On obtient des coquilles brunes et brillantes.